All’ora del tè: *Far breton*

Venerdì, 15 febbraio 2013 ore 16,00 Prugne morbide e polpose racchiuse in un flan vellutato di crema di uova e latte intero. In mezzo, note calde di rum e una goccia di vaniglia.… Continua a leggere →

Lunedì: flan di broccoletti e nocciole

Lunedì, 10 dicembre 2012 ore 9,10 E’ soltanto lunedì! Gulp. La settimana si preannuncia carica di impegni, cose da fare-vedere-soprattutto-scrivere-cucinare-e-assagiare. Quando il tempo non basta le ricettine facili e veloci, ma con un… Continua a leggere →

Modalità autunno: *canelés bordelais*

Mercoledì, 26 settembre 2012 ore 9,00 Le zucche, le mele e le castagne. Le mattine silenziose che odorano di muschio. Le foglie che ingialliscono. La modalità autunno è on. E autunno per me… Continua a leggere →

*Clafoutis* di more e pere

Venerdì, 31 agosto 2012 ore, sedici e 30 L’arrivo della pioggia mi ha appiccicato addosso l’irresistibile voglia di un dolce country-chic (!) dai sapori autunnali. Come le gocce d’acqua che bagnano l’erba e… Continua a leggere →

La bruschetta della Riviera

Lunedì, 20 agosto 2012 ore diciassette Qualche giorno fa ho cenato in un ristorante della Riviera francese. E mi è piaciuto moltisssssimo il mesclun di sapori provenzali, italiani e spagnoli che mi hanno… Continua a leggere →

Pausa caffè ;)

Venerdì, 17 agosto 2012 Canelé: crosta caramellata, cuore di latte e uova. Profumo di rum e vaniglia.

Déli-France #5: al marché

Venerdì, 27 luglio 2012 Coup de coeur dal mercato di oggi a peso d’oro: saranno speciali, ma non sono economiche (golden fruit: they could be special but sure quite expensive) montagne di aglio… Continua a leggere →

Déli-France #4: di gnocchi e tiramisù

Martedì, 24 luglio 2012 le palle di gnocchi .. ore, dieci e 28 D’accordo, molti italiani sono ortodossi quando si tratta di cibo tricolore proposto all’estero. E in questo caso, ammetto, anche io… Continua a leggere →

Déli-France #3: extra large, Pan bagnat

Lunedì, 23 luglio 2012 il panino extra large con l’insalata da passeggio ore, mezzanotte & 40 Anche gli appetiti più grandi rischiano di soccombere davanti alla maestosità del Pan bagnat nizzardo. Altro che… Continua a leggere →

Déli-France #2: Fraisier

Sabato, 21 luglio 2012 fragolissimamente.. ore 12,00 Se c’è una cosa che i francesi sanno far bene, anzi moooolto bene – diamo a Cesare quel che è di Cesare! – sono i dolci.… Continua a leggere →