Risotto *caprese* style

ore 9,00 Il profumo della campagna chiuso dentro polposi pomodorini, l’abbraccio dolce della ricotta e i segni di un sapore vibrante che parlano del Sud, di colori accesi e giornate assolate. In poche… Continua a leggere →

Multiuso! Crema di spinaci e broccoletti al limone

Venerdì, 15 marzo 2013 ore 14,00 Avete mai pensato alla comodità di poter mettere giù in tavola un piatto unico utilizzando e ri-utilizzando (il giorno dopo) una semplice crema di verdure?!! Beh, ecco,… Continua a leggere →

Black & White: riso Venere al Prosecco e calamari

Mercoledì, 30 gennaio 2013 ore 12,00 Mi capita, a volte, una sorta di sindrome di Stendhal di fronte a un piatto. Di rimanere incantata dalla sua bellezza, allucinata dalla potenza dei suoi colori.… Continua a leggere →

Sicilitudine: pasta, ricotta e pistacchio di Bronte

Mercoledì, 16 gennaio 2013 ore 17,00 Tra folate di vento gelido e maglioni a collo alto, cova la voglia di una passeggiata sotto i rassicuranti raggi del sole. Una siciliana freddolosa, in questi… Continua a leggere →

Pretty in pink: risotto al Sangiovese, radicchio di Treviso, noci e stracchino

Lunedì, 12 novembre 2012 ore 16,30 Ah, il rosa!  :) Non sono particolarmente sdolcinata o romantica in cucina, ma per me il risotto al radicchio rosso di Treviso deve essere – tassativamente –… Continua a leggere →

Zuppa di lenticchie, champignon e *chorizo*

Venerdì, 5 ottobre 2012 ore 9,00 La zuppa di lenticchie è quel genere di piatto che probabilmente non suscita, al primo colpo, un grande entusiasmo. E magari annoia pure. Vuoi perché il suo… Continua a leggere →

Gnocchi e funghi pioppini su vellutata di zucca allo zafferano

Lunedì, 1 ottobre 2012 ore 8,40 Che sapore ha l’autunno? Forse quello di un piatto rustico e confortante? Gnocchi, zucca, zafferano e funghi stretti nell’abbraccio di una crema vellutata. Una cucchiaiata dopo l’altra,… Continua a leggere →

Gratin di cappelletti, ricotta e spinaci

Venerdì, 28 settembre 2012 ore 15,00 Shhhhh … Shhhhh…! Non dite a mia suocera che ho comprato i cappelletti pronti e che li ho pure gratinati! Arghhhh!!! Altrimenti potrebbe non rivolgermi più la… Continua a leggere →

Risotto ai porcini, funghi grigliati al limone

Lunedì, 24 settembre 2012 ore 8,50 Le tegole rosse dei tetti, l’odore della terra, le nuvole soffici che si accavallano nel cielo, l’aria che scivola ancora tiepida sui piedi stretti nei sandali colorati.… Continua a leggere →

Pesto (quasi) alla trapanese

Mercoledì, 19 settembre 2012 ore 16,00 Aglio. E poi pomodorini, mandorle di Noto e basilico fresco. A pasta cù l’agghia, come potete intuire dal nome ;) ha nell’aglio il suo ingrediente – niente… Continua a leggere →