Giovedì, 28 luglio 2011

ore 17,50

Se prendi un avocado e lo fidanzi con una zucchina cosa nasce? Una cremina estiva niente male! Da gustare fredda e preparare in pochi minuti. Più facile di così?! Sapori sobri, rinfrescanti e un colore verde pastello invitante.

In effetti il matrimonio tra i due potrebbe non essere apprezzato a prima vista. Insomma, vi chiederete, perché unire una verdura e un frutto che viene cucinato_preparato_consumato come un ortaggio?! Eh, il mistero lo scoprirete solo mangiandola..

Io aggiungo solo che la consistenza è super cremosa, molto molto piacevole.

Crema di avocado e zucchina

Lavate 3 zucchine medie, tagliatele a cubetti e mettetele in una casseruola. Copritele con abbondante acqua, aggiungete un pizzico di sale e cuocetele fino a quando tenere. Sbucciate 1 avocado che deve essere ben maturo, con la polpa morbida e cremosa. Unitelo alle zucchine cotte e frullate il tutto con un frullatore a immersione. Per dare un piccolo tocco acidulo, unite, se vi piace, una spruzzatina di succo di limone o lime. Condite la crema con sale e pepe bianco e mettetela in frigo a raffreddare.

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