Sabato, 19 maggio 2012

Piccolo consiglio del giorno: l’olio aromatizzato è un condimento infallibile. Chiudete spensieratamente un pò di erbe nella bottiglietta! Tuffate per qualche secondo dei rametti di rosmarino nell’acqua bollente (oppure timo o quello che avete a portata di mano!), asciugateli bene e poi inseriteli in una boccetta. Aggiungete granelli di pepe misto (rosa-verde-nero) e se vi piace anche un pò di peperoncino. Coprite con un buon olio extravergine d’oliva. Chiudete la boccetta e gustate l’olio dopo qualche giorno :)

Rosemary infused oil: dip some rosemary (and/or thyme) sprigs in boiling water, pat dry and add to small bottles of extra virgin olive oil. Add some peppercorns…. green-black-pink will make the difference! Let infuse for some days before use. Great drizzled on meat and fish.