Sabato, 21 luglio 2012

fragolissimamente..

ore 12,00

Se c’è una cosa che i francesi sanno far bene, anzi moooolto bene – diamo a Cesare quel che è di Cesare! – sono i dolci. Bazzicando tra le vetrine delle pasticcerie, blasonate e non, l’estate è indiscutibilimente la stagione del Fraisier (nella foto un Frasier-Framboisier a base di fragole e lamponi). Freschezza da leccarsi le dita e potenzialmente farne indigestione :)

E’ una meravigliosa torta composta da 2 strati di pan di Spagna imbevuti di sciroppo leggero che racchiudono una soffice e lucente crema mousseline (crema pasticciera e burro in proporzioni variabili) più una profusione di fragole a pezzi (all’occasione anche lamponi). Delicata come una piuma è completata da un disco finissimo di pasta di mandorle. Se vi capita di vederla in giro non perdete l’assaggio!

Annunci