Come una coccola: crema di topinambur all’aneto

Venerdì, 2 novembre 2012 ore 21,00 Oggi ho indossato un maglione di lana azzurro come il mare, ho legato i capelli in una coda di cavallo e passeggiato sotto le foglie ingiallite. Ho lasciato che un insolito e tiepido sole novembrino accarezzasse il mio viso. Ho trascorso il pomeriggio in cucina. Matcha, crema di marroni,…

*Spanakotiropita* aka la sfoglia venuta dalla Grecia

Sabato, 27 marzo 2010 ore 10,00 Sono tanti i cibi che nella mia mente vengono associati alla Grecia. La spanakotiropita è uno di questi. Un involucro salato di sfoglie leggerissime e croccanti che nascondono un ripieno morbido di spinaci freschi (spanàki) e formaggio (tirì) feta. Ricordo che la mangiavo spesso come snack, all’ora di pranzo,…