Come l’acqua per il cioccolato: *Chocolat Chantilly*

ore 11.00 L’acqua non va d’accordo con il cioccolato? ;)) A metterli insieme ci ha pensato la scienza o meglio Hervé This il chimico/fisico francese caposcuola della gastronomia molecolare. Ed è così che due elementi solitamente non compatibili – acqua e cioccolato appunto – possono invece stare insieme in una deliziosa e vellutata “mousse” preparata…

Merry Christmas! #alberidicioccolato2014

ore 15.30 Tutti i grandi sono stati bambini una volta. (Ma pochi di essi se ne ricordano). “Quello che è importante, non lo si vede..” “Certo” “E’ come per il fiore. Se tu vuoi bene a un fiore che sta in una stella, è dolce, la notte, guardare il cielo. Tutte le stelle sono fiorite”…

Senza stagione: *cheesecake* al cioccolato, cannella e mirtilli

ore 15,00 C’è una stagione per tutto, si dice. C’è la stagione in cui senti il bisogno di essere libera da ogni convenzione e quella in cui preferisci non farti notare. C’è la stagione dei desideri, dei sogni, dei ricordi, e quella della quotidianità. C’è la stagione del comfort food, del cibo etnico, della sperimentazione,…