Made in Sud: orecchiette, cozze e crema di broccoli

ore 18,00 Un viaggio dalla Sicilia all’Emilia, via Puglia. Il mare che scorre accanto come una raffica di diapositive su un telo celeste: turchese, blu, ancora blu, verde. Un vassoio di orecchiette fatte a mano trasportato con la cura che si riserva solo ai cristalli ricevuti in regalo per le nozze, prezioso bottino di una…

La “fregula” dei desideri

Venerdì, 15 gennaio 2010 Ore 17.30 Da tempo desideravo fare un blog. E da tempo quasi immemorabile desideravo cucinare la fregula sarda che giaceva inerme nell’armadietto della cucina, stipata tra penne e spaghetti, orecchiette e linguine, souvenir gastronomico di una toccata e fuga in Sardegna. Come le due cose si siano intrecciate, prima nella mia…