Crema di carrube, fragole, lamponi e pistacchio di Bronte

ore 19,00 Ah, le carrube. Il “cioccolato” della mia infanzia. Un susseguirsi di ricordi: i quadretti di caramelle spigolose avvolti nella carta oleata; il gusto zuccheroso che sembra caramello un pò bruciacchiato, lasciato sul fornello qualche attimo in più del dovuto. Le carrube, il cioccolato, le fragole, i lamponi e il pistacchio. Ovvero? Impossibile resistere!…

Sicilitudine: pasta, ricotta e pistacchio di Bronte

Mercoledì, 16 gennaio 2013 ore 17,00 Tra folate di vento gelido e maglioni a collo alto, cova la voglia di una passeggiata sotto i rassicuranti raggi del sole. Una siciliana freddolosa, in questi casi, è sempre in cerca di sapori di casa. Sicilitudine. Pasta, ricotta fresca e pistacchi di Bronte. Una ricetta rustica e contadina,…

Sicilian holiday: fusilli con pesto di zucchine e pistacchio

Lunedì, 5 luglio 2010 ore 12,00 Catania. Ogni volta che torno, a casa, in Sicilia, corro di qua e di là con l’intenzione (di solito più o meno riuscita) di fare-vedere-mangiare mille cose in pochissimi giorni. Stavolta mi è andata bene perché sono riuscita a trascorrere un meraviglioso weekend a Taormina come da programma. Il…

Penne, crema di asparagi, salmone e pistacchio di Bronte

Venerdì, 23 aprile 2010 ore 15,30 Qualche giorno fa ho ricevuto in regalo un mazzolone di asparagi a chilometro zero. Ok, di solito le donne ricevono mazzi di fiori, ma beh, che devo dirvi, io ogni tanto ricevo anche mazzi di verdure! Il pensiero, tra l’altro, opera dell’amico gran-gourmet Kurt e compagno di cene indimenticabili…